Tajine cermico tradicional Feu Doux Emile Henry

Nos hace especial ilusin volver a disponer en Espaa del Tajine Emile Henry en el precioso color Feu Doux! Se trata del popular y tradicional tajine Emile Henry, en su versin amplia de 32 cm, en el elegante color azulado Feu Doux. Una pieza preciosa y verstil para preparaciones al fuego y al horno que enamorarn! Una pieza natural para cocciones hechas con todo el cario para la salud y el placer.

Una tajine, con su tapa en forma de sombrero en punta, permite la perfecta circulacin del vapor para una coccin sabrosa de nuestras recetas. Est especialmente indicado para recetas que requieren de una larga coccin y que incluyen especias y hierbas aromticas, ya sean recetas de carne, pescado o vegetales.

La circulacin del vapor con los aromas incorporados en las recetas y el largo chup chup hacen que obtengas unos resultados extraordinarios en sabor y en ternura de los alimentos. Adems, tiene una presentacin en la mesa muy atractiva y mantiene los alimentos calientes durante mucho tiempo.

Lo que resulta tambin muy interesante es que puedes usar la base independientemente tambin, a modo de cacerola tradicional, lo que hace del tajine un utensilio en la cocina realmente verstil.

Se trata de un tajine cermico fabricado en Francia, en la Borgoa. Puede ir al fuego (gas o vitrocermica) y tambin al horno, y se puede lavar en el lavavajillas.

Gracias a su exclusivo uso de productos orgnicos y naturales y a su proceso de fabricacin artesanal, la cermica Emile Henry nos permite disfrutar de una cocina natural y saludable. La cermica es un excelente difusor del calor, por lo que conseguiremos una coccin suave y progresiva. Emile Henry recomienda siempre empezar la coccin a fuego lento para conseguir una coccin suave que permita conservar todas las propiedades de los alimentos. Adems, su esmaltado no poroso evita la absorcin de olores o sabores, es muy resistente a los pequeos golpes que se suelen producir en la cocina y se puede limpiar en el lavavajillas sin perder sus propiedades ni su color.

Medidas

Recetas en tajine

Si buscas inspiracin, encontrars un montn de recetas para preparar en tajine en nuestro blog,aqu te las dejo.

Recuerda que, aparte de usar el tajine como tal, puedes usar la base (sin la tapa) a diario, como cacerola para tus guisos, arroces… o en el horno como molde para tus bizcochos, tartas saladas hojaldradas, o asados y gratinados de lo ms variados.

Caractersticas del Tajine Feu Doux

• Tamao de 32 cm y color Feu Doux (azulado).
• Permite la circulacin perfecta del vapor para cocciones sabrosas.
• Ideal para recetas de larga coccin con especias y hierbas aromticas.
• Mantiene los alimentos calientes durante mucho tiempo.
• La base puede usarse de manera independiente como cacerola tradicional.
• Fabricado en cermica en Borgoa, Francia.
• Apto para gas, vitrocermica y horno.
• Se puede lavar en el lavavajillas.
• Fabricado con productos orgnicos y naturales.
• Excelente difusor de calor, garantizando una coccin suave y progresiva.
• Esmaltado no poroso que evita la absorcin de olores y sabores.
• Alta resistencia a pequeos golpes.

Consejos para preparar y cocinar en tajine

• Para un resultado ptimo, empieza siempre a fuego bajo.
• Asegrate de que siempre haya jugo en tu tajine durante la coccin. Si es necesario, puedes aadir un pequeo vaso de agua.
• El tajine se cocina haciendo uso de la circulacin del vapor dentro de la tapa: mantenlo cerrado durante la coccin.
• Cuanto ms larga y suave sea la coccin, mejor ser el resultado. No dudes en superar los tiempos de coccin indicados en las recetas.
• Durante la coccin de un tajine, prioriza una fuente de calor suave.
• Tambin puedes utilizar tu tajine para otras recetas a fuego lento, como estofados o guisos al vapor, o puedes usarlo sin tapa para calentar o asar en el horno.

Consejos de uso y mantenimiento del tajine

• Antes del primer uso, retira todas las etiquetas de tu producto, si es necesario con un disolvente suave, y luego lmpialo cuidadosamente.
• Empieza siempre a fuego bajo durante los primeros 5 minutos y luego sube gradualmente la temperatura.
• No calientes la base de tu tajine en vaco: asegrate de verter siempre un poco de agua o aceite en el fondo.
• Cocina en el quemador cuyo tamao sea el ms adecuado para tu tajine (a menudo el ms grande).
• Gracias a su esmalte muy resistente, puedes usar utensilios metlicos mientras preparas tus tajines sin temor a rayarlo.
• Cuando el plato est caliente, no lo pongas en contacto con superficies fras o agua fra. Al sacarlo del horno, colcalo sobre una superficie neutra (una tabla de madera, un pao, etc.).
• Para la limpieza, si persisten residuos, deja tu utensilio en remojo con una mezcla de agua caliente y vinagre blanco antes de meterlo en el lavavajillas.