Libro “Terrinas, rillettes, salchichas y pts en crote” de Gilles & Nicolas Verot

El libro “Terrinas, rillettes, salchichas y pts en crote” es una gran obra gastronmica, un repertorio de recetas creadas especialmente para hacerlas en casa fcilmente, por los extraordinarios charcuteros de la casi centenaria Maison Verot de Paris, Gilles y Nicolas Verot, subcampeones del mundo en el Concurso Internacional de “pt en crote”, en el ao 2011 y Charcuteros del ao, en el ao 2000.

A travs de sus pginas, con ilustraciones y un paso a paso detallado, padre e hijo descubren los secretos para elaborar en casa una suave terrina, una rillette de verduras o el clsico pt de campaa. Y presentan propuestas innovadoras y atrevidas de relleno para los pts en crote, como el pato con aceitunas kalamata, el pulpo con pollo o el pato con higos.

En este recetario, Gilles y Nicolas Verot transmiten el conocimiento para dominar las tcnicas fundamentales de estas elaboraciones charcuteras, y otras como las salchichas o las albndigas. Todas sus recetas han sido diseadas y testadas para ser elaboradas en las cocinas domsticas, con ingredientes al alcance de todo el mundo y con utensilios que seguro tienes en la cocina de casa.

Un libro con 80 recetas, creado por Gilles y Nicolas Verot, de la prestigiosa Maison Verot en Pars y miembros una larga estirpe familiar de charcuteros, ideado y diseado para que disfrutes tanto al prepararlas, como al presentarlas y saborearlas.

Por qu nos gusta el libro “Terrinas, rillettes, salchichas y pts en crote” de Gilles & Nicolas Verot

1. Es un manual imprescindible si adoras las terrinas, los pats y la cocina!
2. No solo es un recetario, sino que te da todas las herramientas de su conocimiento.
3. Las recetas estn pensadas para hacerlas en casa, con ingredientes y utensilios al alcance de todos.
4. Las terrinas, rilletes y pts en crote son preparaciones culinarias que siempre sorprenden y que te permiten crear y disfrutar al prepararlas.

Caractersticas tcnicas:

• Editorial: Plneta Gastro
  
• Ao de edicin: 2022
• ISBN: 9788408248392
• Pginas: 232
• Encuadernacin: Tapa dura