Libro El Arte de la Cocina Francesa (Vol. 2)

Dominar cualquier arte requiere siempre un proceso, esto explica la necesidad de publicar el segundo volumen de El arte de la cocina francesa de Julia Child y Simone Beck. El proyecto inicial de las dos cocineras era tan ambicioso que habra requerido la publicacin de ms de ocho volmenes; sus editores las disuadieron par a que se redujera a dos. El primero es el resultado natural de sus enseanzas en la escuela de cocina, y en l se aprende cmo realizar una cocina casera de excepcin. El segundo volumen es una continuacin, en el que nos ensean a hacer pan, croissants, brioches, sopas, postres, etc. todo en el mismo tono ameno y didctico que revolucion el arte culinario.

Tras estudiar en la reputada academia Le Cordon Bleu, y haber trabajado en las cocinas de distinguidos chefs franceses, en 1951 Julia Child abri su propia escuela de cocina, Lcole des Trois Gourmandes, con Simone Beck y Louisette Bertholle. Con ellas escribi el primer volumen de El arte de la cocina francesa (1961). En 1963, estren en televisin su programa The French Chef, precursor del exitoso formato de los programas televisivos de cocina que conocemos hoy, que convirti a Julia Child en una estrella nacional, y con el que gan algunos de los premios ms importantes en televisin. En 2009, la pelcula Julie&Julia, basada en su vida y protagonizada por Meryl Streep, fue un xito mundial. Julia Child revolucion y sigue revolucionando la forma de cocinar en los hogares de todo el mundo.

Foto: Souffl de queso (Yerbabuena en la cocina)

Caractersticas tcnicas:

• Editorial: DEBATE
• Ao de edicin: 2014
• ISBN: 9788499924328
• Pginas: 704
• Encuadernacin: Tapa dura