Cuchillo de cocina Pallars de acero carbono con mango de haya

Desde que soy pequea recuerdo haber visto navajas y cuchillos Pallars en casa. Mi padre utilizaba las navajas en el huerto y recuerdo que mi abuelo siempre llevaba una el bolsillo. Cuando empec a ayudar a mi madre en la cocina, descubr que ella tambin usaba cuchillos Pallars para casi todo. Unos preciosos cuchillos de madera que todava hoy sigue usando y cuidando con mucho cario.

Estos cuchillos se fabrican artesanalmente con hierro (acero carbono) y madera de haya. Al ser de acero carbono, son ms resistentes y se mantienen afilados por ms tiempo que los de acero inoxidable, pero es muy importante secarlos tras usarlos y mantenerlos en un ambiente seco. Nunca ponerlos en el lavavajillas. Tambin podemos extender una gota de aceite en la hoja si vamos a estar un tiempo sin usarlos para evitar que aparezcan manchas de oxido. De todas formas es normal que con el tiempo oscurezcan un poco, se va formando una patina de forma natural que forma parte del encanto de estos cuchillos.

Los cuchillos Pallars son ligeros, equilibrados y tienen un mango muy agradable por lo que rapidamente se convierten en uno de los cuchillos ms usado en cualquier cocina. Son apreciados alrededor del mundo como smbolo de un cuchillo con carcter propio fabricado de forma artesanal. Se pueden encontrar en tiendas especializadas tanto en Europa como en Estados Unidos o Nueva Zelanda y han aparecido en publicaciones especializadas por su carcter y especial diseo.