Banneton rectangular Ibili

Harina, agua y el Banneton rectangular de Ibili es todo lo que necesitas para hornear tus barras de pan con volumen y con una corteza tan crujiente como bonita. Porque este cesto de ratn se convertir en un imprescindible para fermentar tus masas.

Este recipiente, ideal para ayudarte a hacer pan en casa, tiene muchas ventajas:

• Es perfecto para realizar la segunda fermentacin de tus masas.
• Le da a tus barras una bonita forma.
• Facilita mover la masa, sobre todo al llevarla al horno.
• Ayuda a mantener la forma de las masas, principalmente las ms hidratadas, dando como resultado un pan con ms volumen.
• Es perfecto para controlar mejor el volumen de tu masa. Podrs ver fcilmente cuando la masa est lista para hornear.
• Te facilita el greado del pan. Al ser poroso, durante la fermentacin la corteza se seca ligeramente; podrs realizar cortes artsticos de forma sencilla y limpia.
• Al quedar ligeramente ms seca la corteza, el resultado ser un pan ms crujiente.
• El ratn marca espirales muy bonitas en la corteza.

Espolvorea ligeramente su interior y coloca la masa directamente para su fermentacin y deja que aumente el volumen. Cuando est lista podrs volcar la masa sobre la piedra o bandeja del horno de forma fcil, segura y cmoda.

Caractersticas:

• Banneton rectangular de ratn.
• Medidas: 29 cm de largo x 15 cm de ancho x 8 cm de alto.
• No apto para el horno.
• Limpiar con un cepillo y guardar en un lugar seco.
• No limpiar con agua ni con paos hmedos.
• Antes de introducir la masa, enharinar ligeramente su interior.
• Para masas muy hidratadas, colocar en el banneton un pao enharinado para evitar que la masa se quede pegada.

Por qu nos gusta el Banneton rectangular de Ibili

1. Te va a facilitar mover la masa.
2. Simplifica y te hace ms seguro el paso de la masa al horno.
3. Mantiene la forma de la masa resultando panes con mayor volumen.
4. Te ayudar a saber si la masa ha fermentado lo suficiente para hornearla.
5. Podrs grear fcil y limpiamente la corteza.
6. Conseguirs barras ms crujientes.