Tajine cermico Emile Henry

Ests frente a una de las piezas ms icnicas de Emile Herny! El tajine cermico Emile Henry es un utensilio de lo ms especial, pensado para cocinar a fuego lento todo tipo de recetas de chup chup con las que conseguir unos guisos de lo ms tiernos y potenciar al mximo los aromas. Con el aadido de hacerlo en esta pieza nica,un tajine cermicofabricado en Francia por los artesanos de la marca y siguiendo los protocolos de generaciones, con la calidad de la arcilla de la Borgoa, que le confiere menos porosidad, ms resistencia y una retencin de la humedad perfecta.

Cmo funciona un tajine?

Una tajine, con su tapa en forma de sombrero en punta,permite la perfecta circulacin del vapor para una coccin sabrosa de nuestras recetas.Est especialmente indicado para recetas que requieren de una larga coccin y que incluyen especias y hierbas aromticas, ya sean recetas de carne, pescado o vegetales.

La circulacin del vapor con los aromas incorporados en las recetas y el largo chup chup hacen que obtengas unos resultados extraordinarios en sabor y en ternura de los alimentos. Adems, tiene una presentacin en la mesa muy atractiva y mantiene los alimentos calientes durante mucho tiempo.

Qu tipo de recetas puedo hacer en el tajine Emile Henry?

Un tajine es ideal para cocciones lentas, jugosas y llenas de sabor. Te dejo algunas opciones:

RECETAS COMO TAJINE:

• Tajines de carne: pollo con limn confitado y aceitunas, cordero con ciruelas y almendras, ternera con dtiles y especias, o albndigas (kefta) con salsa de tomate y huevos escalfados.
• Tajines vegetarianos o veganos: garbanzos con calabaza y espinacas, berenjenas con tomate y cebolla, patata y zanahoria con comino, o lentejas rojas con crcuma y jengibre.
• Tajines de pescado o marisco: pescado blanco con tomate y pimientos, gambas con hinojo, o merluza con aceitunas negras y limn.
• Acompaamientos y bases: verduras especiadas para servir con couscous, arroz con frutos secos y cebolla caramelizada, o incluso usar el tajine para mantener caliente un guiso y presentarlo en mesa.

TENEMOS UN MONTN DE RECETAS EN TAJINE EN EL BLOG! Puedes ir a verlas aqu.

RECETAS DEL TAJINE SIN USAR SU TAPA:

• Salteados y sofritos: de verduras, setas, alcachofas o ajos tiernos; la base ancha reparte muy bien el calor.
• Arroces a la cazuela: como arroz con verduras, arroz con pollo, arroz con bacalao y garbanzos o con sepia. Tambin es perfecto para risottos.
• Platos de cuchara: lentejas, estofados suaves, patatas guisadas, garbanzos con espinacas o guisantes salteados.
• Cocciones al horno: puedes usarla como fuente para lasaas, verduras rellenas, moussaka, gratinados o pasteles salados.
• Preparaciones dulces: compotas, frutas al horno con especias (manzana, pera o melocotn), o incluso bizcochos tipo clafoutis.
• Presentacin en mesa: la base es bonita y mantiene bien el calor, ideal para servir platos recin hechos y conservarlos calientes un buen rato.

Saca an ms partido al tajine!

Lo que resulta tambin muy interesante es que, aparte de usar el tajine con su tapa, puedes usar la base independientemente tambin, a modo de cacerola tradicional al fuego y al horno, lo que hace del tajine un utensilio en la cocina realmente verstil:

• Puedes usar la base como molde redondo para bizcochos,
• como rustidera en el horno.
• Puedes usarlo tambin a modo de cacerola baja al fuego, para todo tipo de guisos o para calentar lo que previamente has cocinado al horno.

IMPORTANTE! El Tajine Emile Henry puede ir al fuego (gas o vitrocermica tradicional) y tambin al horno, y se puede lavar en el lavavajillas. No es apta para induccin.

Disponible en dos colores y en dos medidas:

Sobre la cermica Emile Henry

Con fabricacin en Francia y en un proceso totalmente artesanal, gracias a su exclusivo uso de productos orgnicos y naturales y a su proceso de fabricacin artesanal, la cermica Emile Henry nos permite disfrutar de una cocina natural y saludable. AAdems, la cermica es un excelente difusor de la calor por lo que conseguiremos una coccin suave y progresiva. Emile Henry recomienda siempre empezar la coccin a fuego lento para conseguir una coccin suave que permita conservar todas las propiedades de los alimentos. Por su lado, su esmaltado no poroso evita la absorcin de olores o gustos, es muy resistente a los pequeos golpes que se suelen producir en la cocina y se puede limpiar en el lavavajillas sin perder sus propiedades ni su color.