Libro “Croquetas Gourmet”

Si te encantan las croquetas, el libro “Croquetas Gourmet” se convertir en tu manual de cabecera. Un libro en el que descubrirs el apasionante mundo de este manjar de la mano del chef Chema Soler. Sabores y texturas en una armona perfecta, para conseguir una impecable fusin de ingredientes, ejecucin y presentacin.

En el libro encontrars croquetas pequeas, delicadas, crujientes en su exterior, cremosas en su interior y tan sabrosas que tocars el cielo en cada bocado. Tanto las croquetas de toda la vida, pero con un toque diferente, como una seleccin de croquetas de autor originales, innovadoras, creativas, desenfadadas y de fusin, como:

• las de carabineros con kimchi (una explosin de cremosidad y sabor a mar con el toque picante y extico del kimchi),
• las de sepia con su tinta gratinadas con alioli y gazpachuelo madrileo (una exquisita combinacin que sabe a gloria),
• las de queso lquido con confitura de aceitunas y tomate, las nicas croquetas que se derriten literalmente en la boca y que, como el propio autor afirma, “no hay palabras para definir la sensacin, hay que experimentarla”,
• o croquetas dulces, como las de tiramis con gelatina de amaretto.

Un libro que te descubrir un amplio abanico de posibilidades para que puedas preparar en casa las recetas de croquetas ms variadas, extraordinarias y sugerentes.

Chema Soler, es la cabeza del restaurante Gastro-Croquetera de Chema en Madrid. Este cocinero valenciano, galardonado con el ttulo de Mejor Cocinero Joven de la Comunidad Valenciana, no ha dejado de conseguir premios a pesar de su juventud y es ya un referente en el mundo de las tapas y pinchos.

Por qu nos gusta el libro “Croquetas Gourmet” de Chema Soler

1. No habr croqueta que no puedas hacer.
2. Si adoras las croquetas, no te lo puedes perder!
3. Preprate para sorprender a tus invitados con un surtido de croquetas inigualable.
4. Por fin, en tus manos, el secreto de las croquetas ms crujientes y cremosas.

Caractersticas tcnicas:

• Editorial: TIMUN MAS
  
• Ao 1 edicin: 2021
• ISBN: 9788448028091
• Pginas: 208
• Encuadernacin: Tapa blanda