Libro El alma de la cocina gallega de Mnica Prego

El alma de la cocina gallega es una entraable coleccin de recetas tradicionales gallegas. Recetas sencillas, las que preparaban las abuelas en casa junto al fuego del hogar, que su autora, Mnica Prego, ha recopilado con cario. Algunas de recetarios familiares, otras de testimonios de madres y abuelas, y tambin recetas que Mnica atesoraba en sus recuerdos y que, tras probar y ajustar ingredientes, ha podido recuperar.

El libro original, “A carn do lume”, escrito y publicado en gallego en su primera edicin, llega a Claudia&Julia traducido al castellano. En l vers las recetas tradicionales gallegas, tal como Mnica las aprendi en su casa, en su aldea, con el paso a paso y con las fotos, que tambin son obra de la autora. Recetas de pan, empanadas o guisos dulces, cocinadas al calor del fuego y de la voz de sus abuelas, con ingredientes de temporada, humildes y autnticos y, sobre todo, sin prisas, con calma y con alma.

Un homenaje a la cocina gallega de siempre, que nace de la pasin de Mnica por conservar y recuperar las costumbres de su tierra que rodean los platos ms antiguos y tradicionales, muchos de ellos cocinados junto al fuego del hogar de lea.

Mnica Prego es la autora del blog Pandebroa, un blog de cocina con recetas tradicionales gallegas y otras recetas para el da a da, con el que siempre ha querido transmitir la esencia de su tierra, su Galicia. Adems de compartir sus recetas en el blog, ha participado activamente en Cocinar con Claudia&Julia, nuestro grupo de cocina de Facebook, y colabor con Magimix y Claudia&Julia, compartiendo recetas y resolviendo dudas.

Caractersticas tcnicas:

• Editorial: Galaxia, S.A.
• Ao de edicin:
• ISBN: 9788409703609
• Pginas: 212
• Encuadernacin: Tapa blanda