Wok de hierro mineral B De Buyer

Las populares sartenes de hierro de De Buyer ahora tambin disponibles en formato wok! Al igual que las sartenes de hierro Mineral de De Buyer, estos woks son ecolgicos, reciclables, te ofrecen una coccin 100% natural, estn libres de antiadherentes, se calientan rapidsimamente y son para toda la vida.

Cocinar en wok es sellar el alimento rpidamente, y eso se hace de la mejor manera posible con un sartn de hierro como esta: el hierro es el material que coge ms temperatura, por eso no solo se calienta rapidsimamente y retiene mucho el calor, sino que ese calor sella el alimento rpidamente, obteniendo verduras salteadas, carnes, pescados en wok fabulosos -vers como quedan dorados por fuera, crujientes y con todo el sabor y nutrientes dentro. Por algo es que los autnticos woks asiticos son de hierro!

1. Fabricadas artesanalmente en hierro.
2. Sin emplear productos qumicos ni recubrimientos extraos ni metales pesados,
3. Se tratan con una capa de cera de abeja natural que protege la sartn desde que sale de fbrica hasta que la recibes en casa.
4. Con el uso, van adquiriendo una ptina que las hace antiadherentes de una forma natural.
5. Ideales tanto para dorar o asar carnes como para saltear vegetales o hacer huevos fritos.
6. Aptas para todas las fuentes de calor incluida la induccin.
7. Se pueden meter en el horno (pueden ir al horno a 200 C durante diez minutos).
8. Los woks de 24 y de 28 cm estn disponibles en dos diseos:
   1. Diseo tradicional De Buyer, como en el resto de las medidas, con la base ms estrecha y una forma cncava muy pronunciada. Es la forma de wok ms tradicional, y que permite unos salteados al aire al estilo oriental.
      
   2. Diseo abombado, con una base ms amplia de mayor dimetro, ideal parapochar muchas verduras con muy poco aceite. Este diseo le confiere una mayor versatilidad, para su uso a modo de sartn honda. Su mayor base lo hace ms estable y es ms sencillo cocinar y llenarlo.
      

Se trata de un autntico wok tradicional de hierro, que te durar toda la vida y con el que obtendrs unos resultados de sellado maravillosos. Es una sartn que no es ligera, pero vale su peso en oro, y te durartoda la vida en casa!

Recuerda que tenemos una funda protectora para el mango de las sartenes de hierro De Buyer, que te va a ayudar a no quemarte al manejar la sartn.

Por qu nos gusta el Wok de hierro mineral De Buyer

1. Un wok, al igual que una sartn de hierro, dura toda la vida si lo cuidamos bien. Es una inversin asegurada.
2. Su diseo profundo e inclinado lo hace ideal para mantener los alimentos calientes en sus paredes.
3. Con los woks de hierro mineral De Buyer nuestra cocina es ms profesional. Podemos soar que somos Ratatouille.
4. Los modelos de 32 cm y 40 cm incorporan una asa en el otro extremo del mango para una mayor facilidad al cogerlo.

Medidas

Cosas que es importante saber de las sartenes de hierro Mineral B

• Las De Buyer son sartenes fabricadas en Francia, y las nicas que existen con un certificado de pureza del hierro superior al 99%. Las mejores!
• Son sartenes de hierro, as que pueden oxidarse. Cmo evitarlo? Evita el contacto prolongado con el agua, no las dejes secar al aire: simplemente, tras lavarlas, scalas con un pao. Si quieres, puedes dejarlas unos minutos a fuego bajo de nuevo para que pierdan la humedad del todo mientras acabas de hacer la cocina (es un truco muy fcil de seguir y de lo ms til).
• Si vas a dejarlas muchos das sin uso, puedes aplicar un poco de aceite y esparcirlo por la superficie con un papel de cocina, pero para nada es imprescindible.
• Antes del primer uso, es muy interesante hacerles un curado. Ese curado las hace ms antiadherentes de una forma natural. El curado es super simple de hacer. Mira el vdeo que hay entre las fotos para saber cmo hacerlo.
• Tienes una sartn para toda la vida! Puedes frotarla con esponja suave, o lavarla con nanas si lo requieres para despegar la comida, que no le pasar nada a la sartn! (no hay en ella antiadherente que puedas daar). Se pueden volver negras, por igual o a trozos. No te preocupes que como ms negras mejor te irn.
• Si salen motitas de xido, pasa un papel de cocina con aceite, y vers cmo se va por arte de magia. Si la parte oxidada es ms grande, pasa el nanas sin miedo. No le pasar nada; es una sartn totalmente de hierro: bajo la capa de hierro, hay ms hierro.
• Si has tenido que rascarla con nanas o simplemente si te apetece, puedes hacerle el curado de nuevo, pero no es para nada imprescindible que lo vayas haciendo.