Libro El Arte de la Cocina Francesa (VOL. 1)

El libro El arte de la cocina francesa, de Julia Child, Louisette Bertholle y Simone Beck, es un libro clsico de recetas que por algn extrao motivo, no habamos podido disfrutar en espaol hasta ahora. Se trata de un libro instructivo y til que enriquece el repertorio culinario y ensea tcnicas clsicas que se pueden aplicar en multitud de ocasiones y recetas. Es un libro que te ensea a cocinar, as como a perfeccionar.

Desde tcnicas bsicas a trucos e imprescindibles para dominar el arte de la cocina, este libro se ha convertido en uno de los mayores clsicos para cualquier cocinillas.

Adems sugiere acompaamientos y vinos adecuados para cada plato.

Tras estudiar en la reputada academia Le Cordon Bleu, y haber trabajado en las cocinas de distinguidos chefs franceses, en 1951 Julia Child abri su propia escuela de cocina, Lcole des Trois Gourmandes, con Simone Beck y Louisette Bertholle. Con ellas escribi el primer volumen de El arte de la cocina francesa (1961). En 1963, estren en televisin su programa The French Chef, precursor del exitoso formato de los programas televisivos de cocina que conocemos hoy, que convirti a Julia Child en una estrella nacional, y con el que gan algunos de los premios ms importantes en televisin. En 2009, la pelcula Julie&Julia, basada en su vida y protagonizada por Meryl Streep, fue un xito mundial. Julia Child revolucion y sigue revolucionando la forma de cocinar en los hogares de todo el mundo.

Este libro contiene 524 recetas, ms de 100 ilustraciones y enseanzas de tcnicas que conforman la base de la cocina francesa y que ofrecen recursos para la creacin propia.

Foto: Souffl de queso (Yerbabuena en la cocina)

Caractersticas tcnicas:

• Editorial: DEBATE
• Ao de edicin: 2013
• ISBN: 9788499922973
• Pginas: 864
• Encuadernacin: Tapa dura