Sartn de hierro De Buyer para asar castaas en gas, vitrocermica o induccin

La sartn para castaas De Buyer es una sartn de acero perforada (aun as, es una sartn apta para induccin), en la que aparte de asar castaas podrs hacer mucho ms. Esta sartn de hierro con agujeros laterales est pensada para asar castaas en casa con cualquier tipo de cocina: gas, vitrocermica o induccin. Con ventilacin lateral para mejorar la circulacin del calor, de 28 cm de dimetro y un fondo especialmente diseado para tostar, conseguirs un proceso de tostado de las castaas para que queden perfectas. Y puedes tambin usarla para la torrefaccin de frutos secos, avena y semillas!

Es una sartn para toda la vida, fabricada en hierro azul. A diferencia de otras, viene con un curado de fbrica para evitar la oxidacin, y NO requiere de ningn curado adicional. Adems, como est diseada simplemente para tostar alimentos secos en todos los casos (sean castaas, frutos secos u otros), no est pensada para lavarse… simplemente, tras la torrefaccin, psale un pao seco y gurdalo protegida hasta el siguiente uso.

Tan francesas como La Marsellesa, las sartenes de hierro De Buyer son ecolgicas, reciclables y para toda la vida. Es una sartn de hierro que te va a durar siempre, y a la que puedes sacarle partido tanto en el fuego como en la chimenea y barbacoa.

1. Fabricadas artesanalmente en hierro,
2. Sinmetales pesados.
3. Aptas para todas las fuentes de calor incluida la induccin.
4. Apta para usar en la chimenea y la barbacoa.

Notas:

• Al ser de hierro mineral azul, vienen con un tratamiento especial de fbrica para protegerlas de oxidacin, y a diferencia de las sartenes Mineral B, estas sartenes para castaas no requieren de ningn curado.
• Cuando la recibas en casa, psale un pao seco para eliminar los restos de polvo que pueda llevar de fbrica, Y est lista para usar!
• No has de lavarla tras utilizarla; cuando est fra, psale un pao seco y ya la puedes guardar hasta el siguiente uso (en ella no cocinas, solo asas castaas o frutos secos que no ensuciarn la sartn, por ello no requerirs lavarla como tal).
• Si te interesa saber cmo torrefactar frutos secos en la sartn, te animo a verlo en este post.

Para qu podrs usar la sartn para asar castaas:

• Para asar castaas
• Como las perforaciones son pequeas y laterales, puedes usar la sartn todo el ao para el tostado de frutos secos (avellanas, nueces, anacardos…), semillas (de girasol, de calabaza…), coco deshidratado, muesli o avena… Evitando as encender el horno para ese tostado.

AVISO IMPORTANTE:

Esta sartn se puede usar para asar castaas en induccin siempre que no se use a potencia mxima de la induccin (no es necesario para asar castaas, ya que necesitan su tiempo para asarse correctamente). En las instrucciones, De Buyer no indica que es apta para induccin porque no tiene el grosor de las sartenes Mineral, por lo que podra deformarse si la utilizamos a mxima potencia en esa fuente de calor.

Recuerda que tenemos una funda protectora para el mango de las sartenes de hierro De Buyer, que te va a ayudar a no quemarte al manejar la sartn.

Por qu nos gusta la sartn De Buyer para asar castaas

1. Nos encantan los utensilios de cocina que sirven para hacer las cosas como se hacan antes. Que levante la mano a quien no le gusten las castaas recin asadas, imaginad el aroma.
2. Si tienes cocina de induccin, esta es de las nicas sartenes que puedes usar para asar castaas, ya que otras opciones parecidas no son aptas para induccin.
3. Una sartn de hierro dura toda la vida si la cuidamos bien. Es una inversin.
4. Tambin es ideal para tostar frutos secos, coco deshidratado, semillas como las de calabaza, avena…

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